为什么有些人特别喜欢吃醋,为什么有些人不喜欢吃醋

熏：醋醅经15天的酒精自然发酵后，再配以辅料装入缸中，经过10天固态醋酸翻醅发酵，则更加的酯香浓郁，这也是山西醋与其他醋最根本的不同。

淋：使用优质地下泉水高密度喷淋，萃取醋醅精华，即可得新醋。一般谷物醋品此刻即可享用，然而美和居不止于此。

陈：新醋放入陶翁中天然陈化，静候岁月的滋养。开缸后又利用自然“夏伏晒，冬捞冰”，以除尽水分，仅余精华，如此寒来暑往数年载，方成一坛坛珍贵的养生老醋。