主要食材：羊肉，香菜。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，花椒，山楂，干橘皮。
操作步骤：1，先把羊肉浸泡在凉水中，隔一小时换次水，泡出血水。然后冲洗干净，放入锅中。
2，锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，中火烧开锅后撇去浮沫，倒入料酒、花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时。
3，接着把桔皮和山楂捞出，撒入适量的食盐转中火继续炖15-20分钟，后关火就可以出锅了，喜欢香菜的撒点香菜，哇，好好吃。
2，鸡肉。
鸡肉也是属于温性食物，富含蛋白质和氨基酸等营养物质，肉质鲜嫩美味，记得小时候，只有在过年的时候，才会把家里的大公鸡*了，祭祀过后，就是我们的美味佳肴。现在市场里已经买不到这样的大公鸡了，不过在我们农村，还是有人在树林里养鸡，和我们小时候的鸡一样好吃，小寒时节，买来烹饪后是难得的滋补佳品。
推荐菜品：【香菇炖鸡】
