第五步、锅里水开放料酒、葱姜，然后一片片地放入猪肝，开大火焯，时间不要长，猪肝容易变老，猪肝只要一变色就可以捞出来了，然后再冲洗干净即可。
第六步、猪肝里放青红椒、蒜末，花椒、辣椒面，用热油泼一下激发出香味，加盐、白糖、鸡精、香醋，最后放点香菜，用右手抓拌均匀就可以了。
这样做的凉拌猪肝，吃起来没有丝毫的腥味，猪肝鲜嫩，麻辣爽口，既下饭又下酒，吃上一口就停不下来了，炎炎夏日来上一盘，不仅补充身体消耗，还能开胃解馋，真的是一举两得啊！
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
