食材：紫薯300克、30克白糖、200克牛奶、300克糯米粉、一勺红糖、一勺米酒、一把枸杞
1、紫薯300克，先清洗干净，然后削皮，全部处理好后再切成片，装入盘子里，大火蒸15分钟，取出来直接倒入大碗里，趁热加30克白糖、200克牛奶，捣成细腻的紫薯泥；
2、往里面加300克糯米粉，搅拌均匀后下手揉面，能揉成一个柔软光滑的面团儿就可以了，接着揪一小块儿，用掌心搓圆，揉成一个小丸子就好了。
3、全部做好后准备一个盘子，舀入一勺木薯淀粉，然后把搓好的紫薯丸子倒进来，摇晃一下，让每个丸子上裹上一层木薯淀粉就可以了，吃不完的用盒子装起来后放入冰箱冷冻可以保存半年；
4、接着起锅烧水，水开放入紫薯丸子煮，边煮边用锅铲轻轻地推动一下，避免粘锅，煮到全部飘起来就熟了。接着往锅里加一勺红糖、一勺米酒、一把枸杞，煮一下吃起来口感会更香甜。
