原来在亚马逊雨林火灾中那只蝴蝶振动的翅膀，早已经将影响扩散到了南极，现在由于磷虾数量急剧下降，南极的大型生物都将面临饥饿的困境，并且生物学家指出假如南大洋的生物圈平衡被破坏，是无法被恢复的，将会引起大量物种灭绝的可怕灾难。
人类捕虾历史和现状目前生物学家给出的南极磷虾每年的生物捕捞量是1.2亿吨左右，全世界每年的鱼类捕捞总量不过才1亿吨，可见南极磷虾为人类提供了丰富的渔业资源。人类也很早就注意到了这一情况，因此南极磷虾的开发还是有一段比较长的历史。
大致可以分为三个阶段，第一阶段是20世纪60年代到20世纪80年代这段时间，主要进行商业捕捞的国家是日本和前苏联。因为1972年时苏联启动了“南极探测计划”，对南极海域开始进行科考和捕捞。据相关数据显示，1977年他们的捕捞量为10.5万吨，等到1982年时就已经上升至了49.17万吨。
当苏联解体之后，南极磷虾的捕捞变为以日本为主导，从1986年开始，日本的年均捕捞量在6万吨左右，采用大型艉滑道拖网单船作业。第三阶段则是以挪威为主导，但是参与捕捞的国家达到了22个左右，挪威捕捞量占全球总量的58％左右。
为了防止肆意捕捞破坏南极生态圈环境，人们在世界范围内成立了南极海洋生物资源养护委员会，简称CCAMLR。CCAMLR负责审批南极磷虾入渔申报和统计海域内磷虾数量等工作，为了确保生态平衡，资源可持续利用，他们制定了以下几点规则。
首先要确定资源量和补充量二者的平衡，各国都不能超量捕捞。其次在捕捞时要以清洁的方式，不可对磷虾生长的海域造成危害。科学分配至各个渔场，实时进行数据收集，确保捕捞数量和生物数量之间的平衡。
南极磷虾以自身庞大的数量和内部丰富的营养，被誉为人类“蛋白库”。它的虾肉蛋白质含量高达17.56％，蛋白质中含有7种人体必备氨基酸，此外它还富含许多微量元素，如EPA、Omega-3、DHA等。以Omega-3为例，这是一种不饱和脂肪酸，具有增强人体免疫力、降低心血管疾病发病几率的功能，可以说是人脑发育的必备元素，对于婴儿来说也很重要。
