▲不同葡萄品种总糖量（以每100g可食部计）
二、你的味觉会欺骗你
为什么它们是低糖水果？明明吃起来那么甜啊！因为你的味觉会欺骗你，甜的水果不一定含糖量高，而且你吃到的糖，是不一样的！
水果
所有水果都含有葡萄糖、果糖、蔗糖，这三种糖本来尝起来就不一样甜。 比较下来，果糖最甜（= 1.73倍蔗糖）、其次是蔗糖（100%）、最后是葡萄糖（= 0.74倍蔗糖）。
所以一般来讲，果糖含量越高，水果吃起来会越甜。 除了与含糖量、含糖种类有关，还与水果中的其它成分有关。
比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质。
当甜味和酸味一起的时候，酸味会抑制甜味，让你感觉不到甜反而觉得酸，山楂就是很明显的代表。
山楂
山楂的糖含量大概有20%，是葡萄的2倍，但你还是觉得山楂很酸。
这是因为山楂里含有柠檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，在味觉上让你觉得特别的酸，实际上它的含糖量却很高，意外吧！
