山楂
除了山楂之外,还有一些吃起来并不怎么甜的也是高糖水果,比如榴莲,菠萝蜜、山竹等等。
所以,甜的水果不一定含糖量高,而不甜的水果却可能含糖高哦!
▲常见的高糖水果(以每100g可食部计)
三、低糖不代表能吃多
低糖并不代表可以多吃!因为低糖的水果不一定升糖指数也低。
升糖指数
升糖指数(glycemic index)(GI=含有50g可利用碳水化合物的食物的餐后血糖应答/50g葡萄糖的餐后血糖应答✖️100)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标(葡萄糖GI100 ,高GI>70 ,中GI55~70,低GI<55)。
食物的GI值越低,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,血糖比较低,不容易囤积脂肪。
低GI
影响食物GI值的因素非常多,不仅仅是含糖量,还有食物的物理形态、膳食纤维含量、酸度、脂肪等。
因此,一些低糖的水果不一定升糖指数也低,比如低糖的西瓜,它的GI却高达72。