另外,我们还要懂得计算毛利额。
毛利额:
包括员工工资、水费、电费、折旧费等,在毛利额的基础上减去这些费用,才是纯利润。
计算公式:售价-成本 = 毛利额
只有我们熟悉掌握了以上介绍的计算方式,才有可能成为一名合格的厨师。
另外,我们还要懂得计算毛利额。
毛利额:
包括员工工资、水费、电费、折旧费等,在毛利额的基础上减去这些费用,才是纯利润。
计算公式:售价-成本 = 毛利额
只有我们熟悉掌握了以上介绍的计算方式,才有可能成为一名合格的厨师。
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