这种宴席一般上“九大碗”是标准，当然人们也会根据自家的实际情况，上七大碗或者是十一大碗。现在随着生活富裕，在四川眉山一带的“九大碗”已经增加到了20碗左右了。像甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、宫保鸡丁、火爆双脆、糖醋里脊、酱烧肘子等都是很具代表性的菜肴。又因为这种宴席多在农家的院坝头，因此又被称为坝坝宴。
洛阳地处中原，曾是十三朝古都，在饮食风俗上多多少少也受到了宫廷菜的影响。其中洛阳水席传承于唐宫宴，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为洛阳三绝，历史悠久，大名鼎鼎。
洛阳水席宴属于洛阳当地属于上席，之所以被称为水席，原因大致有两点，一是汤汤水水是水席宴的特点，全席24道菜肴，除了凉菜都带有汤水。二是在吃席的过程中，吃过一道撤掉，然后再上下一道菜肴，上下菜的方式如行云流水一般。
首先会上四荤四素八道凉菜，然后再上四道大菜，而且这四道大菜分别还会附带2道菜肴。这四道大菜中以牡丹燕菜为首，是洛阳水席宴中最经典的菜肴，提起洛阳水席必定要说的就是牡丹燕菜，而最后就是四道扫尾菜，以及送客汤了，因为制作繁琐，成本较高，但现在能在洛阳的婚宴上看到传统水席的已经不多了。
五、云南绿叶宴云南德宏景颇族人结婚，要穿自己设计的民族服饰，拉着手过独木桥，还要吃绿叶宴。
