三、膏滋
冬令进补吃膏滋是江苏一带立冬的老传统,膏滋放到现代指的就是有补气活血、温阳暖身作用的冬令滋补汤羹,一般熬制是都会加入红枣、桂圆、枸杞等食材。
推荐做法:【桂圆红枣羹】
1.准备适量的干红枣和干桂圆,用清水浸泡洗干净;一小撮枸杞子用清水泡发;莲藕一节、切成小块;再准备红糖20克备用。
2.把所有的原料除去枸杞以外依次倒入砂锅中,倒入大半锅清水,先大火烧开,再转小火炖煮20分钟,把莲藕炖熟同时让食材的营养融入到汤里面。
3.20分钟以后倒入枸杞再焖煮一会,滋补养阳、暖身暖胃的桂圆红枣羹就做好了。