5、紫皮洋葱
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高，紫皮洋葱的花青素、微量元素硒是一种强抗氧化物质，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。
〖食材清单〗洋葱、鸡蛋、青辣椒、黑木耳、生姜、大蒜、小米椒
〖制作步骤〗
1、准备一根洋葱对半切开，切成滚刀块，切好后掰散，然后放入盘中。
2、一个青椒切成片，准备适量泡发好的黑木耳切成小块，生姜切成片，三颗大蒜切成片，四个小米椒切成圈。
3、准备三个鸡蛋打入碗中，加少许的盐增加底味，加入几滴白醋，去腥增香，使鸡蛋更蓬松，然后搅匀。
