杭州紫萱解香楼大厨冯宇
“紫萱”其实是老板女儿的名字，酒店英文名为“SEVEN VILLAS"。顾名思义，酒店的客房只有七幢别墅。我不禁想问，是白雪公主和七个小矮人的典故？
这么浩大的工程，老板仍不惜重金请来安缦御用设计师Jean-Michel Gathy 领衔设计，难怪近期被一向严苛的罗莱夏朵纳入旗下，其实酒店每一寸的精良细节都难隐没在杭城三台山的阡陌中，光华独具。
里里外外都是娟秀的文物级“老物件”，难掩低调奢华，简直就是天生的罗莱夏朵酒店。旗下解香楼又在杭帮菜中独树一帜，传统之余，融合西餐的精细搭配，又完全没有偏废中式官府菜的大气入味。所谓集大成，也就是这样。
我这个抚摸狂刚欣赏了一圈民国贵族文化，终于迎来最后一道“硬菜”：古法烤猪肘配印度薄饼，由印度SamodeSafari Lodge的大厨Rajeev Sharma奉上。猪肘则外焦里嫩，油亮的猪皮让人口中生津，竟忘记了饱腹感。
