会烹会选什么意思？
会选择食物的品种，种类，前提条件就是你知道一个人一天要摄取哪几类食物？什么样的食物在这个种类里面营养素密度比较高？同样克重的，什么食物含的营养素会更多？
比如说当你知道每天都需要吃一定量的粗细搭配的主食，不仅有精白的大米白面，还要吃一些红豆绿豆，鹰嘴豆等各种各样的杂豆，和燕麦，藜麦，各种各样的杂粮米糙米，玉米，全麦面粉等全谷物，还有土豆红薯，山药，芋头等薯类。这些都是作为主食的原材料，你也就会根据家庭的成员情况进行选择和购买了。
主食，提供给我们身体需要的大部分的能量。
还要有优质的蛋白质保证我们身体发育，器官细胞修护，免疫系统保持良好的状态，优质蛋白质，适当多吃一些深海的鱼虾水产，适量吃一些鸡鸭鹅等禽肉，还可以偶尔吃一些猪牛羊等红肉。另外每天要吃豆制品，鸡蛋，奶，你就可以采购一些成品或者是半成品，冷藏，冷冻在冰箱里了。
新鲜的蔬菜和水果一个成人每天要吃一斤半左右，深颜色，彩虹色搭配。蔬菜一半以上是深色的彩虹色，至少包括一半的深绿色，紫色深色的叶子菜，还有菌藻类鲜豆类瓜茄类等蔬菜。
水果也是尽量选择应季的彩虹色深色的水果，含有的抗氧化成分更多。每天还要喝300到500克的纯牛奶，酸奶，或者等量的奶制品。每天还要吃一小把坚果。
这样，你在购物和囤货的时候就会选择了。家里面冰箱要有新鲜的蔬菜水果，还储存了每日坚果，鸡蛋等，按照需要购买就好，这就是会选食材的种类，尽量多样化，食物多样，不同种类的食物含有不同的营养元素，科学的组合搭配才能够提供给我们正常身体健康需要的食物。
不能说，凭着感觉你就喜欢吃肉，冰箱里冻的全是各种排骨，牛排，牛肉，羊肉。也不能说你只吃大米白面没有任何的粗杂粮全谷物。
当你更了解自己身体需要的食物，多样化和种类以后，就会有更合适的选择。
会烹，会烹调简单的来说，又要好吃，又要使营养素，尤其是抗氧化的营养素保留最全面，用的盐，咸味调料不能太多，我们吃的尽量是食物的原味，而不是吃一堆调料进去。
