2.锅中倒入食用油，放入葱姜爆锅，放入鱼段儿，倒入生抽，料酒，翻炒2分钟，倒入清水，大火烧开后，放入萝卜，食盐，炖10分钟即可出锅，又简单又好吃。
立冬后的爬虾，数量不算多，肉质细嫩鲜美，这几天渔船拉回来的，小的25一斤，大的35到40元一斤，吃了2次，味道好极了。这时候还可以把爬虾剥出来虾肉，冷冻起来，留着炖大白菜吃，或者包饺子，包馄饨吃，特别鲜美。
【爬虾鲜肉大馄饨】
1.猪肉馅400克，嫩韭菜250克，爬虾肉150克，葱姜末各少许。
2.猪肉馅中倒入食用油，生抽，味精，食盐，葱姜末，分次加少许水，搅拌均匀。
3.肉馅中放入韭菜末和爬虾肉拌匀，爬虾肉很嫩，不用剁也行，用筷子就搅拌碎了。
4.用调好的馅料，包成馄饨，煮熟即可。肉香韭香爬虾香，想想就知道这馄饨有多香，有多鲜，有多美……
