大蒜几粒拍扁剁成蒜末，放入小盆中；红椒半片去瓤，切成红椒粒，放在一起，青椒半片同样切成小粒，一起放入盆中。
2、萝卜腌好之后，用清水淘洗干净，挤干水分，放入另一个盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，锁住萝卜里面的水分，避免萝卜丝出水。
然后再加入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根萝卜丝都能裹匀面粉，拌至不沾手就可以了。
3、锅中烧水，把篦子放上去，大火把水烧开，摊上蒸笼布，把萝卜丝抖散，均匀地铺在篦子上面，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟。
4、时间到，掀开锅盖，取出萝卜丝，放入拌菜盆中，趁热抖散，撒上少许食盐，拌匀抖散，装入盘中。
在装配料的盆里，加入味精、食盐、香油、红油各适量，搅拌化开，再把料汁均匀的浇在萝卜丝上面。
