4、炒锅倒油烧热，把菠菜鸡蛋混合液倒入锅中，煎至两面定型。
5、小碗里放蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱各一勺，再放些蒜末，加清水搅匀。
6、把料汁浇入锅中，翻炒均匀让菠菜鸡蛋裹上酱汁，用大火收汁即可。
三、多吃黑木耳
大寒时节很适合多吃一些黑色食物，像木耳就非常不错，木耳被誉为“素中之王“，它的微量元素含量惊人，像钙、镁、铁、钾等很多营养物质都含有，另外还含有丰富的蛋白质和纤维素，在寒冬多吃一些能从中获取很多能量，温补防寒，强身健体。
家中备上一包干木耳也能吃很长时间，关键木耳也比较百搭，烧任何菜都能放进去一些做搭配，口感也是爽脆鲜香。
推荐做法：【烧三鲜】
食材：黑木耳、香菇、腐竹、红辣椒、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
1、木耳和干香菇、腐竹都提前用温水泡发，洗净控干水分。
2、准备蒜瓣、葱段、干辣椒，碗里放老抽、生抽、蚝油各一勺，白糖半勺搅匀。
3、炒锅烧热油，倒入葱蒜和干辣椒炒出香味。
4、把木耳先倒入锅中，翻炒到木耳出现炸裂的声音。
5、将香菇和腐竹倒入锅里，不断翻炒三分钟。
6、调好的料汁倒入锅里，加半碗水焖烧五分钟，淋上一勺香油，加适量盐、鸡精炒匀收汁出锅。
少吃3样：一、少吃咸菜
许多人在进入冬天后都喜欢买些萝卜、黄瓜、芥菜疙瘩来腌一些咸菜，吃饭时用来下粥下饭，但在大寒时节还是要尽量少吃咸菜为好。
