生机饮食近年来在国内外悄然传播。不少践行者表示获得了很大利益。但是也有朋友吐嘈食生带来不适。
关于生机饮食的研究实在太有限了。本文试图挖掘生机饮食的理由和证据，并温馨提示：选择生食要谨慎。
生机饮食在纯素食的基础上，又加了食生和两个条件。其本意是吃有生命力的食物，简称生食。
典型生食者的食单包括：所有水果、蔬菜、芽苗、坚果、种子、谷类、海菜、和其他未加工的有机/天然食物。因为不可以烹饪或加热，浸泡和生芽是生食者特殊的食物制备方法。
关于生食者应该怎么吃，没有统一的意见。但是在生食金字塔里，新鲜蔬菜和水果要占60%以上。然后依次是芽苗类、脱水/发酵食物、坚果/种子、藻类/麦草/香料等等[1][2]。
一些生食者会选择以某一类较单一的食物为主，比如瓜果、芽苗或蔬果汁。
理论上比起素食，生食更不容易满足人体的营养需求。
但是对于完全食生的超级铁人（3倍铁人三项，11.4 公里游泳, 540 公里自行车, 125 公里跑步）运动员的研究发现，即使是极限强度的运动，纯素生食也可能满足营养需求[3]。
毕竟60万年用火的历史[4]在中，仅仅是很短的时间。烹饪的历史还要短的多[5]。人的生理结构和我们生食的灵长类近亲几乎没有什么差异。
生食的理由很多，有一些观点，也有一些数据。我们先看看观点。
生食者把食物分为：毁灭性、退化性、惰性、活性、和再生性食物。对人体的作用依次变好。
毁灭性的食物破坏身体的器官和细胞，使身体失去自愈的能力。这些食物是有毒的。通常这样的食物包含化学成分、防腐剂、合成成分、人工色素和人工调味剂。
用铝锅烹饪过的食物和用激素饲养的动物制品也属于这一类。
