如果你在春暖花开的季节里去爬崂山，半途遇上凉粉，不妨停下脚步，要上一碗，慢慢的欣赏这座连秦始皇，汉武帝都叹为观止的“神宅仙窟”，“海上仙山第一”。而一口凉粉下肚，清爽鲜美的味道也会使你的味蕾瞬时间打开，如神仙般陶醉，真是不虚此行！
而对于每一个青岛家庭来说，在这个季节里制作一碗好吃的石花菜凉粉，也成了约定既成的习惯了。下面就教给大家一个简单的家庭版制作方法！
对于制作凉粉来说，其实我们所需要的原料是干石花菜。据说，经过反复的暴晒后，可以熬至更多的凉粉汁。那么，对于干石花菜，我们又该怎么选呢？
1，看颜色：白色的，或者淡黄色的，经过水淋过的干石花菜要比没有经过水淋过的红褐色，或者是褐黑色的，出粉率更高。
2，看主枝茎：好的，出粉率高的干石花菜，大多是主枝茎呈现出宽扁形状的。
