据日本厚生劳动省2018年日本人平均寿命数据来看，和2017年相比，男性平均寿命为81.25岁，女性平均寿命为87.32岁，女性寿命比男性高出6岁又突破了记录。
可能很多人都疑问：日本人长寿他们是如何做到的？
一、饮食方面值得人们学习：1、吃拉面有讲究：
去过日本的人都知道，他们十分喜欢吃拉面并搭配白米饭，或者用生鸡蛋拌米饭都算是独特的美味。有的人可能会说，拉面那么咸为什么日本人的饮食还算清淡呢？
从某品牌的拉面成分上来看，每百克拉面热量为281千卡、蛋白质为8.6g、碳水化合物55.7g、钠410mg、钾350mg，属于高钠高热量主食，尤其是钠有溶于水的特点，拉面汤就要少喝。
此外，大家还应该关注拉面的弹性，有不少人喜欢吃拉面则是因为拉面有很强的弹性，这就需要大家关注拉面的筋道和松软问题。
加蓬灰后的面条：有的人认为蓬灰影响身体健康，其实蓬灰是祖先的智慧，尤其是外面销售的拉面，为了做出筋道纤细会加入蓬灰（蓬灰是蓬草燃烧后的灰烬）。
本质成分是碳酸钾，但在后期蓬灰不适宜大规模生产，且还需要大量的蓬草，很可能造成资源浪费。
加入碱性成分的面条：这种面条在日常生活中也十分常见，尤其是在家庭烹饪上，添加碱性成分的面条吃起来还会更好吃。言外之意，面粉加碱可以增强面条的弹性，如果是米粥不建议大家这样做。
虽然米粥当中加入碱性成分可以增强粘稠度，但容易破坏其中的维生素B族。
在以上这些方面都注意到了，对人们预防心脑血管疾病十分有利。
