2、笋干提前用清水泡开，中途要换两、三次水，清洗干净；
3、把泡好的笋干切成小段备用；
4、不粘炒锅上火烧热，转小火，把切好的五花肉块放进锅里，小火煸出油脂；
5、慢慢煎制，很快五花肉里的油脂就出来了，锅底开始有余油；
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