6、最后肉块渐小，而锅底的油却越来越多；
7、把锅里煸出来的油倒掉，再往锅里加上料酒、生抽酱油、蚝油；因为炒锅还有它用，所以后面炖的过程我用了厚重的铁锅。
8、大火烧开后，把切好的笋干倒进锅里，一起翻炒均匀；
9、稍微翻炒一下，让笋干和肉块均匀混合在一起即可；
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