活海螺的正确处理方法,海螺处理方法图解

所需食材：墨鱼、尖椒、葱姜蒜、料酒、盐、一品鲜酱油

1.墨鱼沿着硬骨开刀取出硬骨，摘去腹中的内脏，把外皮剥去，挤去鱼眼睛和牙齿。

2.处理干净的墨鱼均匀的改上十字花刀，然后切成块，头部用刀切片成大片，尖椒去除根蒂洗净后拍碎，斜刀片成大片。

3.锅中烧水，水开后下入尖椒和墨鱼，焯烫至墨鱼打卷后捞出过凉水。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫好的的墨鱼花和尖椒，烹入料酒和一品鲜酱油后翻炒均匀，加入盐调味后即可出锅。