白玉菇十大禁忌,白玉菇放几天就不能吃了

锅里适量油加热，放入小豆腐方块中火慢煎，煎到一面金黄后翻面继续煎到金黄。因为小豆腐块比较多，一个挨着一个，很容易煎到粘一起，到时候想分开一个个就很容易弄破皮。其实有个小窍门：豆腐如果后，拿着锅的手把轻轻顺一个方向滑动一会，这样能让油给所有豆腐裹上一层薄油。多了这个步骤后，小豆腐块挨着煎是绝对不怕粘一起。

将小豆腐块拨一边，放入蒜末爆出香味。

白玉菇不要直接炒，多做焯水这一步，去土腥味很有效。然后将白玉菇捞出沥干再与豆腐同炒。