烹饪方法
1、 现在先将豆腐鱼处理一下,豆腐鱼的鱼头没什么鱼肉,可以整个去除,用剪刀从鱼头上面剪一刀,用力一拉就可以将鱼头和鱼肚全部处理干净。
2、 今天买的豆腐鱼不大,可以整条直接下锅,不过为了方便入味,可以切成小段。
3、 煮豆腐鱼,姜、蒜和辣椒这三样少不了,一来可以去除腥味,二来可以增香,姜切成片,蒜切段,红辣椒切成圈。
4、 新鲜的豆腐鱼比豆腐还嫩,下锅时,要热锅热油,锅热后倒油,下姜片爆香,这样可以去除鱼腥味。
烹饪方法
1、 现在先将豆腐鱼处理一下,豆腐鱼的鱼头没什么鱼肉,可以整个去除,用剪刀从鱼头上面剪一刀,用力一拉就可以将鱼头和鱼肚全部处理干净。
2、 今天买的豆腐鱼不大,可以整条直接下锅,不过为了方便入味,可以切成小段。
3、 煮豆腐鱼,姜、蒜和辣椒这三样少不了,一来可以去除腥味,二来可以增香,姜切成片,蒜切段,红辣椒切成圈。
4、 新鲜的豆腐鱼比豆腐还嫩,下锅时,要热锅热油,锅热后倒油,下姜片爆香,这样可以去除鱼腥味。
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