9. 包好包子，码放在蒸了屉布的蒸锅里，盖盖子，发酵20分钟左右；
10. 开大火，上汽后蒸20分钟，焖5分钟。
【苹果私房话】
1. 馅料食材的比例不固定，可根据喜好调整；
2. 莲藕质地较硬，不易蒸熟，所以一定要打得碎碎的，既有颗粒口感，又不会咯牙；
3. 香菇焯水后使用，口感更加滑嫩；打成有颗粒感的粗粒，其中的水分不要挤掉，打入肉馅里更加增加湿润口感。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
