干锅炒花菜需要焯水吗,做干锅花菜是焯水还是拉油

花菜一颗、五花肉250克、绿线椒3颗、小米辣5颗、芹菜两根、料酒60毫升、蚝油生抽各15毫升，食盐一小勺。

第一步：把五花肉洗净切片后装入小碗中；花菜不要用刀切，要用手掰成小朵放进盆中，加入清水和少量盐巴浸泡10分钟左右，可以起到去除农药残留和虫卵的作用。

第二步：准备好等会炒菜要用到的配料，姜切成片，蒜剁成碎，洗干净芹菜之后切成小小段，青红线椒都切成圈圈形状备用。