建水人一般的食用方法是:将叶、嫩果采集后洗净碾碎拌上白酒、盐、红辣椒装罐腌制1~2个月后即可食用。腌制的羊乃菜可见红绿相间，花一搬的色彩，独特的风味，色香味具全。可单独食用或作为其它食物的调料品。也可做羊奶菜扣肉。
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脐橙
建水特色水果，一个字：甜
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脆黄瓜
一道凉拌家常菜，又脆又香
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沙莜(红薯)窝窝头
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