5.菠菜炒熟后放入鸡蛋，调入适量盐，大火翻炒均匀即可出锅食用，简单美味的菠菜炒鸡蛋就做好了。
第二种：芥菜
新鲜芥菜的钙含量有 230mg/100g，接近牛奶的两倍。腌制之后的芥菜，钙含量依然很高（294mg/100g），但腌制后盐含量也更高，是鲜芥菜的 100 倍，还是尽可能吃新鲜芥菜。
推荐做法：【素炒芥菜】
1.准备一颗新鲜的芥菜，用流水冲洗干净，芥菜微微的苦味反而会使它的口感更加清爽；
2.大蒜用刀拍破，剥去外皮即可，不需要切成蒜末；
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