生腌麻辣牛肉正宗做法,麻辣嫩牛肉腌制配方和过程

3、牛肉片提前用0.5匙生抽，1勺白胡椒粉，半勺盐搅拌均匀，再加玉米淀粉水抓办均匀，腌制10分钟备用。

4、水烧开后加半勺盐，少量油烫1分钟捞出备用。

5、锅内少量油，下麻辣牛油火锅底料炒化，下葱姜蒜炒香。

6、加入1大碗水，煮开后调味：1勺盐，1勺白胡椒粉，半匙生抽。白糖或鸡精半勺提鲜，最后用漏勺捞出汤内杂质。