面粉如果过期了不要直接扔掉，可以用来浸泡红肉类食物，这样可以很好的去除牛肉里面的血水。（家里如果没有过期面粉，可以用淘米水，淘米水也有很强的吸附性。）
4、放入清水、当然用手抓拌一下。
使面粉、白醋、清水混合均匀，然后放一旁浸泡30分钟以上，将血水浸泡出来。
5、接着准备1条去皮后的铁棍山药，先将山药切成两半。
铁棍山药和普通山药还是有区别的，在购买的时候大家要注意，铁棍山药粗细在1-1.5公分，头圆尾巴尖，而且山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩，而且细腻紧实，煮熟后口感干面香甜。
6、把铁棍山药切成小段。
铁棍山药含有粘蛋白，维生素、淀粉酶等等，是一种高营养、低热量的食物。小孩常吃一些山药，可以助消化、提高免疫，补充营养。
7、准备了1根去皮的胡萝卜，滚刀切块，然后放入了炖盅里面。
