开中大火，将牛肉进行焯水。
16、水开之后，将表面的浮末撇干净。
17、撇干净之后、用漏勺捞到凉水碗中。
把姜片捞出，再把牛肉表面的浮末杂质清洗干净。
18、清洗干净之后，也放入炖盅里面。
19、盖上炖盅的盖子，再将炖盅放到电炖锅里面，再盖上外盖子。
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