以上说的都是面包制作中的一般情况，不要拿含油量或含糖量比较高的面包来做对比。其实大家做面包时来来回回就是那几种原材料，有些原料不怎么变化，有些浮动比较大，家庭制作面包，只要掌握好自己喜欢的风味面包的烘焙百分比，按照烘焙百分比就可以自行调整配方量了，制定出自家人喜欢吃的面包配方，其实也是很简单的事情了。
今天我就分享一款添加了奶制品和蔬菜面包，并且用烘焙百分比来表述，这款面包的口感非常绵软，奶香和南瓜的香气也很足，喜欢的就拿走配方，去做给家人吃吧！
【南瓜乳酪谷物吐司】
原料：
高筋面粉750克（75%）
全麦面粉250克（25%）
水500克（50%）
鸡蛋100克（10%）
盐10克（1%）
白糖100克（10%）
耐高糖干酵母粉10克（1%）
黄油80克（8%）
南瓜奶酪混合原料100克（10%）
制作方法：
南瓜提前蒸熟去皮捣成泥取70克，和室温软化好的30克奶酪混合在一起备用。
