海绵蛋糕商用配方,免费学做蛋糕培训班

加入低筋粉后，一定要用手抄底翻，因为手是有温度的，可以使面糊和面粉充分的融合。

前提一定要把手洗干净，并且擦干。

这个时候烤箱就要开始准备预热了。

这个配方是个6寸模具的量。大家可以直接倒进模具里，也可以倒进一个方盘里。

进烤箱之前，震动几下，使多余的气泡排出。

6寸模具：上火140度。下火130度。 烘烤15分钟。表面上色后用牙签插进去，拔出来，如果没有黏糊状态即可。

方盘模具：垫上大白纸后。上火130度，下火120度。烘烤11分钟。表面上色后，用手摁压上去，如果没有呲呲的声音就说明熟了。