红酸是用野生西红柿和辣椒腌制365天得到的美味。
它的酸不会像醋酸那样冲，而是带着清新，浓郁、醇厚且复合。
煎得酥嫩的鲈鱼，经过久烹亦可成形不烂；变换的火候让鱼肉更紧实；多样的配菜激发出红酸馥郁滋味。
焖煮入味后，用筷子挑起鱼肉，在红酸酱汁里蘸一蘸，吃进嘴里——香浓到整个人都迷糊了！
肉末的加入让整道菜的口味更加丰富：红酸的清新、鲈鱼的鲜美、肉末的扎实重重叠叠，叫人欲罢不能。
晶晶知道老詹要做这菜，特地比平时多盛了半碗米饭，下饭程度一绝！
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