同时，永和鱼丸坚守手工制作，避免机械生产过程当中使用添加剂的弊端。
永和鱼丸用最大的诚意，让大众吃到了安全又美味的福州鱼丸。
一碗小小的鱼丸，
深藏着一个民族的巧思，
也包裹着一个民族的希冀，
故此得以传承百年，
经久不衰。
— end —
《福建非遗档案》通过大型全景式展现海峡两岸非遗传承与发展现状，重点选取福建非物质文化遗产中的十大类别，以视频的形式完成记录和展现，形成两岸非遗保护领域重要的、以“非遗档案”为主题的原创内容数据库，助力两岸非遗保护传承工作。
《福建非遗档案》播出时间福建电视台旅游频道
首播：周一、周三、周五晚 19:50
重播：周二、周四、周六
其他重播段为：22:18 23:42
次日4:24 6:54 10:48
（周一至周五） 13:53 17:24
