牛油火锅底料怎么做不腥,牛油火锅底料最佳吃法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 03:36:13

▲异形“立体打锅牛油”展示,外形精致,造型多变

北京渡娘火锅创始人郭奇受访称,“当我第一眼看到它的时候,就拍了个照,这是一种很新潮的玩法,会给整个行业带来非同凡响的意义”。

同时关注到细分领域的牛油应用,彭天彬现场发布了鱼火锅和小龙虾专用牛油。

鱼火锅专用牛油,选用深海鱼油,加上黄牛板油进行调配,可以让鱼肉鲜而不腥,清爽鲜美,味道更有记忆点。

而小龙虾专用牛油,则能更好地让麻辣鲜香的味道附着在小龙虾身上,唇齿留香,打破千篇一律的口味。

同时,基于“差异化锅底解决专家”定位,张兵兵火锅牛油举办了行业内首次牛油火锅创新应用品鉴会,现场发布了很多牛油应用新场景,打破大家对牛油的认知,引得大咖们赞不绝口。

牛油火锅底料怎么做不腥,牛油火锅底料最佳吃法(9)

▲牛油也应用到鱼火锅、小龙虾、牛肉面等场景

牛油火锅底料怎么做不腥,牛油火锅底料最佳吃法(10)

25年只做“安全好牛油”

为火锅人提供差异化锅底解决方案

在发布会上,有这样一组惊人数据:张兵兵火锅牛油从1996年的一口锅一口灶,到2021年的心形打锅牛油年销量6千万颗,25年只做一件事,就是安全好牛油。

牛油火锅底料怎么做不腥,牛油火锅底料最佳吃法(11)

▲张兵兵火锅牛油展位现场

在牛油行业,他们率先将“安全”作为品牌战略,提出“安全才是好牛油的标准”,但这不仅是一句口号,而是不断用实践践行:

为了安全,能做的都要做到,与PICC合作投保一亿元;为了最大限度保证原材料新鲜,控制运输成本和食安风险,坚持在原料基地建厂;同时,与政府签订战略合作协议,共同打造安全示范牧场......

鉴于对研发创新的重投入,因此获得“四川省牛油行业首家高新技术企业”认证。

在以上确保牛油安全的基础上,张兵兵火锅牛油携手行业,不断探索新的锅底味型,引领火锅锅底味型的潮流新趋势,为火锅人提供一站式差异化锅底解决方案

对于火锅老板而言,也应选择有实力有品牌的牛油企业,共同升级锅底味型、品牌传播等,在火锅红海竞争中建立壁垒。

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