3、将猴头菇、鸡块、红枣等食材放入汤锅内，加姜，倒入清水，盖好锅盖，大火煲滚转小火煲一个半小时，最后加入少许盐调味，大功告成。
★ 茅根竹蔗胡萝卜马蹄汤
这是广东常喝的清润汤水之一，煲出来的汤水散发着一股清香，凉而不寒，常喝清热润肺，下火去燥，缓解干燥给身体带来的不适感。茅根跟鱼腥草有几分像，但味道完全不一样，由于口感甘润清甜，孩子都爱喝。
【食材】：鲜茅根 50克、胡萝卜 适量、马蹄 适量、干竹蔗 适量、
【做法】：1、马蹄洗净去皮，对半切，胡萝卜削皮去头尾，切滚刀块备用；
2、茅根洗干净， 剪成段，竹蔗可以劈开或者砍断，没有新鲜竹蔗，可以买干竹蔗代替，所有食材一起放进汤锅。
