3分钟快手菜之黑木耳炒鸡蛋
用料
鸡蛋3个;泡发黑木耳1把;菜椒1个;油和盐适量
做法
泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块
菜椒清洗干净后,随意切块备用
锅中加入油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用
锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入菜椒一起翻炒
待菜椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅
木耳炒豆腐
用料
北豆腐;木耳;葱;姜;蒜;生抽;油;盐
做法
把一块北豆腐切成稍厚一点的片,锅中放少量油,将一面煎至微黄再翻面煎另一面
另起一个锅放入底油,加入葱、姜、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻
再加入煎好的豆腐,调入生抽、盐、少量水,用中火微炖几分钟,收了汤汁后即可出锅
青椒木耳炒肉
用料
木耳;青椒;肉丝;姜蒜小红辣椒
做法
姜蒜切末。小红辣椒切成圈。木耳,青椒和猪肉切丝
热锅爆蒜末姜末和小红辣椒。爆出香味后,放肉丝进去炒,加料酒,翻炒至猪肉变色。加盐和生抽再略翻炒一会。
加木耳丝和青椒丝进去炒。木耳断生后再加少许盐和味精(或鸡精),翻炒均匀即可出锅。
黑木耳炒鸡蛋