5分钟过后，放入青菜叶，继续煮1分钟，加入鸡粉2克，味精2克，香油3克， 搅拌化开调料，最后放上少许香菜点缀，即可关火起锅。
热气腾腾的砂锅小酥肉就制作完成了。
砂锅手撕包菜
1，准备半个包菜用手撕成小片，一个青线椒切成斜片，半个红椒切成菱形片，和青线椒放在一起。一小块五花肉，切成薄片。把大蒜、生姜和大葱切成片，再抓一把红干椒放到一起备用。
2，起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后，下入包菜，焯水20秒左右，倒出控水。
另起锅添入一勺食用油滑锅，加入猪油一小块，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜蒜和红干椒爆香，倒入青红椒翻炒几下，加入蚝油3克，放入包菜，快速翻炒15秒，起锅撤火开始调味
