他们以优质罗非鱼为食材，配合丰富多样的烹饪方式，开始各式各样的罗非鱼菜肴。
几千年来公认好评的就是鱼生这种简单粗暴的吃法，它那冰凉爽脆的口感让人无比畅快。所以广西的名厨大师也纷纷从鱼生下手，他们从放血、刀工、配料、摆盘，一系列各种鬼斧神工的操作，很快制作出24道精品菜式。让到场的嘉宾们竖起拇指，赞不绝口。
嘉宾们纷纷感叹，大厨不愧是大厨，只有他们才会把一条鱼做得淋漓尽致啊。
广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文先生进行致辞，他说通过两广的合作，将广东好食材带来广西，这是广西餐饮行业一件极具有意义的事情，他希望通过此次罗非鱼制作的交流，使得广西鱼生在传承和发扬创新方面进一步提高，为推动广西餐饮行业健康发展而做出努力，把鱼生美食文化推广到四面八方。
“渔稻家乡(茂名)农业科技有限公司总经理王启腾”，为大家分享了脆肉罗非鱼的“养殖新技术”，“加工新技术”与“品牌新思路”，向我们展示出茂南罗非鱼产业的文化和成果。
