广西鱼生的做法,广西鱼生配料配方

中国烹饪大师、名人堂尊师王堂豪发表致辞

广西餐饮行业协会名厨委主席闭思维通过对脆肉罗非鱼的制作，对这种罗非鱼有了进一步的认识，他认为这种罗非鱼肉质不错，除了可以做鱼生片，拿来红烧、炒鱼片还可以做成酸菜鱼。鱼生完美地诠释了“最简单的也最难”，烹饪的最高水准就是不用烹饪也色香味俱全……

广西名厨委常务副主席许东平用脆肉罗非鱼分别做了“东南亚罗非刺身＂和“新潮桂系啤酒鱼“这两道菜，他认为这种鱼肉质不错，皮爽肉滑，质地较好。