没有石板、没有铸铁锅,一样可以做出外焦里嫩的枸杞核桃软欧包
无糖无油的欧包是减肥妹子最爱吃的,表皮酥脆内里柔软无比,浓郁的麦香味让人回味无穷。
欧包的用料都非常简单,就是粉、水、盐、酵母这四种材料,再配点坚果、亚麻籽或者麸皮等等,就可以做出外表简朴以麦香味为主并且有嚼劲的主食面包。
欧包要想烤出炸裂的效果,石板、高温蒸汽必不可少,对普通烘焙爱好者来说,这两个东西都挺麻烦,要么就单独买石板或者带高温蒸汽的烤箱,要么就人工制造高温蒸汽,人工制作高温蒸汽也不是想象的那么简单。
如果家里有密封性好的铸铁锅,或者耐高温的砂锅以及陶瓷容器,就是你偶尔烤个欧包的最好选择了。偏巧我没有带盖的有深度的铸铁锅,铸铁牛排锅太浅还有把手,尴尬的放不进烤箱。炖汤的大炖盅是耐高温的,还有盖子,用它试了试烤欧包,效果出乎我的意料,花纹虽说没有炸裂到有耳朵,但是裂开的程度已经挺满意了。
枸杞核桃魔法面包材料:尼娅芙魔法白面包粉300克,枸杞50克,核桃仁70克,水220克
工具:长帝小馋猫烤箱,北鼎陶瓷大炖盅,酷新怡料理盆,果汁机,中号椭圆藤篮
制作过程:
1、准备材料,枸杞用清水淘洗几遍,生核桃仁用烤箱150度烤7分钟左右,或者用微波炉高火加热4分钟左右,2分钟一翻面。