3、将普通面粉过筛到上述搅拌好的液体中，同时放入小苏打，面粉过筛一下，会让做好的成品口感更细腻。
4、将其上述液体中放入的粉类，混合成一个不见干面粉的面团即可，如图所示。
5、将上述混合好的面团等分成11份，这个等分数量根据你所用的模具大小来操作即可，将其分别滚圆，盖好保鲜膜醒发，如图所示。
6、面团醒发的时候，我们来分一下馅料，馅料根据自己口味来灵活使用即可，将其所用的馅料同样分成11份，滚圆形球待用，如图所示。根据所用的月饼模具克数来分：月饼皮部分同馅料部分可以2：8，3：7，4：6，5：5都可以，这个没有严格规定，喜欢吃皮厚的，那就馅料少些即可。
