卤包：
茴香anis vert11g
小茴香fenouil 11g
桂皮cannelle 18g
八角anisétoilé18g
调味料：
酱油sauce de soja 2汤匙
酱油膏 pâte de soja（可用素蚝油代替sauce végétarienne à huître）2汤匙
鸡粉glutamate au poulet 2茶匙
白胡椒粉poivre blanc 1茶匙
盐sel1茶匙
米酒alcool de riz 2汤匙
五香粉cinq épices1茶匙
牛腩面材料：
牛腩gîte sans osou basse côte800克
红烧汤头适量
面条适量
葱花及香菜碎适量
红烧汤头做法：
1.麻油把葱姜蒜辣椒爆香，加入冰糖炒至融化后加入豆瓣酱、辣酱和番茄糊，炒出香味后加水烧开
2.水沸腾后放入红、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮1小时至入味，最后加入调味料即可
红烧牛腩面做法：
1.牛腩切块用滚水汆烫后洗净
2.放入红烧汤底中炖煮1到1.5小时至牛腩酥软即可
3.加入煮好的手工面条和烫好的小白菜，撒上葱花和香菜
手工面条：
请参考懒人博客里的数款手工面条做法（详见下文：13道家常手工面条）。
