用料
鸡蛋2个、西兰花25g、照烧酱1大勺。
做法
1、西兰花切碎，鸡蛋打散。
2、锅内倒油，摊鸡蛋饼。
3、把西兰花放到蛋饼中间，淋入照烧酱。
4、待蛋饼底面凝固，把蛋饼对折，两面各用小火煎1-2min即可。
十七、京酱肉丝夹饼
用料
瘦猪肉400g、面粉200g、酵母2g、泡打粉1g、大葱2根、清水适量、淀粉适量、食用油适量、料酒适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、番茄酱适量、蚝油适量、白糖适量。
做法
1、酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至两倍大。
2、发酵好的面团要再次揉一下，充分排出空气，揉好的面团搓成长条。
3、用刀切成四等份，取一份压扁，擀成牛舌状，上面刷一层油。
4、对折，用刀背压出花纹，放到蒸锅里再次醒发15-20分钟。
5、开火蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，荷叶饼好了。
6、猪肉切丝，不要太细，加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会。
7、大葱取葱白，切丝，铺在盘子上。
8、锅中倒少量油，3-4成热时倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变白后盛出备用。
9、锅中加少量油，倒入酱料小火烧制冒泡。 酱料：豆瓣酱1汤匙(不是郫县豆瓣酱）、甜面酱2汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油半汤勺、白糖一茶匙，搅拌均匀。
10、将肉丝倒入翻炒，让每根肉丝都均匀裹上酱料，盛到葱丝上面即可。
11、吃的时候用饼夹肉丝和葱丝，味道好极了。
十八、夹肉饼
用料
五花肉400g、尖椒50g、香菜30g、饼子300g、料酒适量、盐适量、葱姜蒜适量、老抽适量、桂皮适量、香叶适量、醋适量、橙皮适量、花椒适量、大料适量。
做法
1、将五花肉切成块状，冷水下锅，煮至水开。
2、捞出肉块，加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。
3、用电压力锅压半个小时。
4、将尖椒剁碎，加入剁碎的香菜。
5、将肉块捞出，剁碎。
6、买回来的饼子，用电饼铛烤到两面变脆。
7、用小刀将中间剖开，将碎肉和尖椒、香菜加入。
8、馅料也不可添加的太多，否则会在张嘴咬的时候，把馅挤出来。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
,
