3.然后把苋菜控干水分、切成小段放在盆中，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放。放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后，即可装盘食用。
二、蚕豆
老话有“夏至有雨豆子肥”，蚕豆不仅是夏季第一豆，营养丰富味道好。食用方法还多种多样，炒菜、做汤都是一绝。
1.准备一碗蚕豆，给它切成碎粒。带点颗粒感比较好，更有嚼头。几根青蒜苗提味用，切成细圈搁一块儿。然后，磕进去俩母鸡蛋。加盐、鸡粉、十三香调味，先把鸡蛋和蚕豆掺匀。
2.起锅烧油，放葱花、蒜片爆香。把番茄倒进去，大火翻炒出汁。番茄炒化，熬成沙以后，加进去半锅水。加盐、鸡粉、胡椒粉、十三香，半勺生抽调味。大火多咕嘟个两三分钟，把番茄味煮出来。
