2.调一个凉拌汁，盐、糖、白醋、鸡粉、香油搅拌均匀后，加入辣椒、苦菊和杏仁颠盆翻拌均匀即可装盘，不可大力揉搓苦菊。
树上三鲜为樱桃、梅子和荔枝。多吃水果能够消暑，而且时令水果汁水丰厚。夏至吃樱桃，还能讨一个红红火火的好彩头。连杨贵妃都为之倾倒的荔枝，更是为夏日增加了一份色彩。
一、螺蛳
天热了，喝啤酒撸串的时候总也少不了一盆麻辣螺蛳，喝一口酒，嘬一口螺蛳，实在是人生一大乐事。
推荐做法：【麻辣螺蛳】
1.准备两斤的螺蛳，放在水里吐一上午泥沙。然后用刷子把田螺整个刷一遍。然后把外壳那个尖角剪掉，这一步一定不能省略，这是田螺入味还好脱壳的关键。
