芋知己的糕点种类不算多,只有芋头糕、马蹄糕、糍粑三样。很难相信,就是这三样糕点,让人愿意花上60元的闪送费。
更让人想不到的是,一盒一斤的芋头糕,每天可以卖掉成百上千盒...
老板一边切着芋头糕一边谦虚地说:“其实这芋头糕也没有太多的秘方,只要原材料足够好,那味道也不会差到哪里去的。”
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|| 芋头糕 ||
芋知己的断货王兼招牌,就是这一份芋头糕。
芋头糕要蒸三次,第一次先把底部的米浆蒸熟再铺上一层厚香芋蒸上第二回,最后再加上一层米浆封顶,这芋头糕的雏形才算是做好。
芋知己芋头糕的灵魂,除了真材实料的米浆糕以及荔浦芋头,还顶上的那一层料。
芋头糕出炉,老板会先趁热淋上一层酱油。看似腹黑,但就是这酱油,把芋头糕的味道层次都往上提了一个级别。
最后再撒上些花生碎以及葱花给芋头糕增添口感,这芋头糕就算是做好了。