步骤十一、拿来干净的大烤盘，铺一层防油纸，将卷好的面团放在上面，把剩下两个面团按照同样的步骤做好，进行再次发酵。多余的蛋黄放在小碗中搅散，用小刷子蘸取涂抹在表面。
步骤十二、提前把烤箱调整到一百五十度预热十分钟，在发酵好的面团上划几个刀口送进烤箱，用上下火模式烘烤四十分钟左右。
步骤十三、戴上隔热手套取出烤好的大列巴，外皮酥酥的里面软乎筋道。把列巴切成厚片抹上果酱，再搭配牛奶、咖啡或者果汁就是一顿美味营养的早餐了。
【烹饪窍门】：
1、在擀面饼的时候，面饼的厚度尽量薄一些，这样撒上坚果卷起来里面的层次更加丰富。
2、面团第一次发酵体积大概是原来的两倍，第二次发酵体积大概是原来的一点五倍，充分发酵面团的质地好，成品吃起来也不会是十分干硬的口感。
