接着就是关键的一步咯：撒一些水在豆腐上，在接下来的操作中起到润滑作用。
开切：左手三指抵住菜刀并缓慢向后移动，右手快速落刀切丝（不要犹豫，速度越慢越切不好）
一旁准备一大碗清水，用刀托起切好的豆腐丝。
推入水中，轻轻滑散，就可以啦。
» 姐自己操作之后，发现整个过程其实不难，细心的盆友大概能一次成功。
不过姐这个“丝”的程度还只能算初级哦。功夫没有捷径，想要出神入化，还是要靠平时不断练习呀~
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